Ciao Calvino!

Iniziamo un nuovo anno scolastico ricordando con grande entusiasmo l’esperienza della Learning Week “Dal latte al gelato” (09/14 Luglio 2012) alla quale hanno partecipato la prof. Paola Ventura , il prof. Maurizio Lapadula e gli alunni Federico Galli, Miriana Traverso, Mattia Giacone (ITAG), Elisabetta Lenzo, Luigi Matrone, Lorenza Pantusa, Fatima Salai, Sara Sturla e Antonietta Spezzacatena della Classe 4^a A Itc (anno scolastico 2011/2012). I percorsi di Learning Week sono settimane di studio, di apprendimento e di acquisizione di esperienze, di relazioni, che favoriscono il rafforzamento delle conoscenze e delle competenze dei giovani e una più efficace introduzione nel mondo del lavoro. Il project work di quest’anno ha consentito a noi allievi più alcuni nostri coetanei, provenienti da tre indirizzi diversi (Tecnico Commerciale, Agrario ed Alberghiero), di mettere in gioco e in comune le nostre specifiche competenze, prevalentemente: tecnico – produttive per l’agrario, tecnico – gestionali per il tecnico commerciale e di preparazione alimentare per gli chef ed i pasticceri. La classe, così composta, ha svolto un percorso di conoscenza diretta ed esperienziale della filiera del latte, dall’allevamento dei bovini alla produzione del latte, alla distribuzione e all’utilizzo per la produzione del gelato, inoltre, tutti noi ragazzi, abbiamo avuto l’opportunità di progettare e simulare lo start up di un’agrigelateria. Continua la lettura di Learning Week “Dal latte al gelato” (09-14 Luglio 2012) →